Imprimer les messages du sujet "Les Fruits & Légumes de Saison du Mois de Janvier & l'Astuce d'Andrée"

Posté le 23/01/2021 à 14h22 par Nicky

Pamplemousse - Pomélo

Pamplemousse - Pomélo

Pamplemousse - Pomélo - Je me demande lequel est meilleur ?!? Le jus à boire ou les zestes, qu'on peut très bien congeler, pour la pâtisserie ?.. Bah. Les deux. Quelle question.

Pamplemousse - Pomélo

Une pré-Pâte / Levain pour la Brioche

Brioche aux Zestes d'Agrumes fait Maison

... cordialement ... Nicky ...

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Posté le 23/01/2021 à 19h08 par Andree83

oui ! les deux

Tu peux aussi faire un "pamplemoucello" !!!

Mettre à tremper dans de l'eau de vie (ou de l'alcool de fruits) à 40° (ou encore mieux, à 90° mais ça devient dur d'en avoir maintenant...), les zestes sans le blanc des pamplemousses avec 40 morceaux de sucre.
Laisser macérer 1 mois et demi.

Filtrer. Mettre la bouteille au congèl et hop ! en digestif, excellent ! (à petites doses et avec modération)

Posté le 28/01/2021 à 23h40 par Nicky

Fettuccine con Cavolo rosso - (Fettuccine au Choux rouge) fait Maison

Fettuccine con Cavolo rosso - (Fettuccine au Choux rouge)