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Posté le 24/01/2019 à 16h55 par Nicky

Le Pain est truffé de Substances indésirables, selon "60 Millions de Consommateurs"
Le Pain est truffé de Substances indésirables, selon 60 Millions de Consommateurs

Le Pain est truffé de Substances indésirables, selon "60 Millions de Consommateurs" - Résidus de pesticides, additifs, mycotoxines,.. que l’on achète son pain quotidien dans une boulangerie artisanale, en supermarché ou dans une franchise comme Marie Blachère ou Paul, les différences sont, pour beaucoup de produits, quasi inexistantes. Assemblages de farines, 14 additifs dans une baguette, Adjuvants et auxiliaires ... Certains pains contiennent des substances controversées.

C'est l'avertissement lancé, jeudi 24 janvier 2019, par la revue 60 Millions de consommateurs. Des traditionnelles baguettes au pain de mie, en passant par les meules, les pains boules ou encore les sans gluten, le magazine a testé au total 65 références vendues dans des boulangeries artisanales, des franchises et des grandes surfaces. Au total, "plus de la moitié" du panel présente des résidus de pesticides. Ils ont pu être quantifiés dans 14 références, en particulier dans des pains de mie et des pains complets. "Aucun dépassement de seuil réglementaire" - Certaines des substances retrouvées sont "reconnues comme des perturbateurs endocriniens ou suspectées de l'être", souligne 60 Millions de consommateurs, qui a précisé n'avoir relevé "aucun dépassement de seuil réglementaire".

Parmi les 65 références de cet essai, près d’un quart comptent plusieurs résidus de pesticides, notamment les pains de mie. De nombreuses références testées contiennent également des mycotoxines, mais qui restent "en deçà des seuils réglementaires", sauf pour deux références. 60 Millions de consommateurs critique également la présence d'additifs, en quantité "bien plus élevée" pour les pains spéciaux. Autorisés, ils sont néanmoins "soupçonnés d'entraîner des effets secondaires", "à partir d'une certaine quantité ingérée". Le sel est également critiqué, car il est présent en trop grande quantité l'ensemble des produits testés et en particulier dans les baguettes. La publication estime qu'il "serait grand temps que l'on fixe son taux réglementairement". (Sur l'Image ci-dessus: Du Pain à Base de Farine bio, sans Additifs et fait Maison).

... cordialement ... Nicky ...

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