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Posté le 01/07/2006 à 17h13 par LaSeyne.Info
Mini Croissants "surprise" pour l'apéro
Ingrédients :
1 Rouleau de Pâte feuilletée
1 jaune d'Oeuf
Autres composants: Saumon, Jambon, Fromage (St-Moret, Boursin, Comté ...), Paté ... etc
Préparation :
- Découper la pâte feuilletée en carrés (Nicky opte pour des triangles) de 4 à 6 cm de coté (en fonction de la grosseur souhaitée).
- Placer au centre un morceau de composant (cf ingrédients ci-dessus).
- Enrouler la pâte du croissant à partir d'un coin.
- Replier les pointes en les tournant d'un coté.
- Mettre un peu de jaune d'oeuf dessus.
Cuisson :
Placer dans un four chaud (200°, niveau 6) pendant 10 à 15 minutes. Surveiller la cuisson.
Servir tièdes.
Le Conseil du Chef :
La quantité de composant nécessaire pour remplir le croissant doit rester faible pour ne pas que celui-ci coule à l'extérieur lors de la cuisson.
Accompagnement :
Toutes sortes d'apéritifs.
Posté le 07/07/2006 à 22h25 par mafee
ça a pas l'air mauvais... je vais tester...
dans le même genre, et pour la même utilisation (apéro) : les "arlettes".
Ingrédients : un rouleau de pâte feuilletée
jambons cru et graines de sésame
ou
saumon fumé et graines d'aneth
ou
improvisés
étaler la pâte.
la recouvrir des graines, puis de lamelles du jambon (ou du saumon, ...)
rouler la pâte sur elle même bien serrée.
enrouler la pâte ainsi roulée de papier cellophane, bien bien serré.
Mettre le tout au frigo un petit quart d'heure, le temps de chauffer le four Th.180/200, et que la pâte durcisse un peu.
Une fois sortie, enlever le cello, la couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
étaler les morceaux sur une plaque, et mettre au four.
surveiller la cuisson.
servir tiède
j'ai décidé d'être heureux, parce que c'est bon pour la santé (voltaire... il me semble)