La Seyne: Permis délivré pour un nouvel immeuble à Saint-Elme
urbanisme: Les travaux d'agrandissement du « Grand pavois » prévus fin 2008
Photo : Laurent Martinat
Armand Juan est propriétaire du restaurant « Le Grand pavois » à Saint-Elme. Il assure que les architectes « ont conçu un projet de qualité architecturale qui s'inscrit dans le contexte de Saint-Elme. »
Construire sans dénaturer le site de Saint-Elme, c'est l'ambition avouée d'Armand Juan, propriétaire du restaurant « Le Grand pavois » depuis 2003. A la fin des années quatre-vingt-dix, un projet immobilier était déjà prévu, qui consistait à réaliser un prolongement de l'immeuble La Murène, mitoyen à l'établissement.
« L'ancien propriétaire n'ayant pas voulu de cette extension, j'ai racheté le restaurant en l'état. On peut effectivement s'apercevoir des rajouts successifs. Afin d'être aux normes de plus en plus drastiques, j'ai refait la cuisine et autres travaux. Tout ceci est onéreux sans pour autant avoir la qualité du neuf. »
« J'ai été ébloui par l'endroit »
Originaire de la région lyonnaise, Armand Juan est ingénieur de recherche. On lui doit de nombreux brevets. « J'ai été ébloui par l'endroit. Il me rappelle un port de pêche algérien de mon enfance. Avoir un restaurant est un véritable plaisir. La cuisine comme la recherche, c'est la création », ajoute-t-il.
Depuis quelques semaines, permis de construire en poche, le maître de céans se sent soulagé. « Je suis en règle et comme les architectes en charge du projet sont Seynois, ils ont conçu un projet de qualité architecturale qui s'inscrit dans le contexte de Saint-Elme. »
Hauteur totale relevée : 12,95 mètres
Ledit projet qui date de janvier 2006 a eu l'aval des services de l'urbanisme de la ville. Il prévoit une bâtisse érigée sur trois niveaux, avec au rez-de-chaussée un restaurant - aux normes - et au dessus trois appartements. La surface au sol est de 130 m2. L'ensemble totalise 400 m2.
La hauteur totale relevée par des géomètres atteint 12,95 m, ce qui ne manque pas d'irriter certaines associations.
« Que dire alors de la plupart des bâtisses environnantes qui dépassent cette même hauteur, se défend Armand Juan. La structure moderne associant bois et matériaux nobles valorisera l'endroit, comparé à l'existant. Et puis, je ne suis pas un promoteur immobilier. D'ailleurs je me réserve deux des trois appartements. »
Les travaux d'agrandissement du « Grand pavois » pourraient démarrer à la fin de l'automne 2008.
source: Ch. P. - Var Matin
