Trois jours pour goûter des vins de fête à La Seyne
Le visiteur, le verre à la main, est invité sous les voûtes du fort Napoléon (chauffées !), à découvrir une quarantaine d'exposants, dont les trois quarts représentent les grandes régions viticoles françaises. photo: SOPHIE LOPEZ
Le salon Esprit du vin est le rendez-vous des amateurs de bonne chère, ou plus précisément, de ce qui l'accompagne : sa majesté le vin.
De vendredi après-midi à dimanche soir, le fort de l'Eguillette va se réchauffer aux couleurs chatoyantes des robes vigneronnes. Du rubis au grenat, sous l'oeil curieux des découvreurs de bons crus.
On y parlera aussi un peu de gastronomie, ainsi que de gourmandise. Dans l'espace chocolat, nouveau cet hiver, un chocolatier italien, un pâtissier varois... et un artisan inventif. Ce dernier a créé une flûte de champagne... en chocolat, à croquer après avoir dégusté les bulles. Seul le pied reste dans la main.
En fonction de la saison
« Nous espérons approcher les 5 000 visiteurs », table Florent Osty, l'un des organisateurs. La précédente édition en avait attiré plus de 4 000. « Ce sera notre 3e salon et la première fois que nous l'organisons en hiver. Nous avons eu cette idée, pour viser les fêtes ».
L'offre s'est adaptée en fonction de la saison. Les champagnes sont plus présents, les rosés plus discrets, les rouges à la fête. « Nous avons essayé de représenter un large panel du vignoble français. Plus quelques viticulteurs en agriculture biodynamique ».
Concept « exportable »
Le salon soigne aussi son image de marque. « Nous recherchons un cadre de qualité, nous travaillons avec une décoratrice. Le lieu doit être convivial », insiste Florent Osty. Le nombre d'exposant est limité ? « Ce n'est pas la foule, on installe canapés et tables basses ». En un mot, ce n'est pas l'ambiance bruyante des grandes foires aux vins.
Le concept « Esprit du vin » va s'exporter de l'autre côté de l'agglomération, à Hyères, dans une salle du casino. Ce sera les 11, 12 et 13 février prochains. Avant de revenir à La Seyne, mi-mai... comme de coutume, au fort de l'Eguillette. Avec le soutien de la mairie, partenaire du salon, « c'est une grosse aide logistique, on apprécie ».
Savoir +
Salon Esprit du vin et de la gastronomie,
fort de l'Eguillette, à La Seyne.
Vendredi, de 15 h à 21 h 30 ;
samedi, de 10 h à 20 h ;
et dimanche, de 10 h à 18 h.
Entrée 4 euros avec un verre gravé offert,
puis dégustations, initiations à l'oenologie et animations.
L'abus d'alcool est néfaste pour la santé : boire avec modération.
source: Sonia Bonnin - var matin
