Un four à pain banal à l'histoire peu banale ...
Louis Cabaussel, boulanger authentique fidèle à l'image de Pagnol, devant la première fournée sortie du nouveau four - Agrandir - cliquez ici
Au Moyen Âge, il était à Lagardiolle un four à pain situé au hameau de «La Gascarié». Pour y cuire le pain, le seigneur de l'époque demandait une redevance appelée banalité, d'où son appellation de four banal. ...
Quelques siècles plus tard, en 2002, la municipalité de Claudie Bonnet décidait de restaurer ce four tombant en ruines dans le cadre d'un chantier de réinsertion. Depuis, grâce à l'Association communale de loisirs, chaque année en juin, les habitants sont conviés à un repas festif autour du pain cuit sur place.
Mais il y avait quelques inconvénients : obligation d'apporter l'intendance, déroulement sur un site privé (même si les propriétaires, M. et Mme Nouviale, avaient la gentillesse d'accueillir tout le monde) et, enfin, pas de salle de repli en cas de mauvais temps. De plus, le four recommençait à se détériorer. Pour toutes ces raisons, les bénévoles de l'association ont monté le projet de construire un nouveau four au village, près de la salle des fêtes. Sous la conduite du maître de chantier, maçon et bénévole Cyril Fabre, aidé des autres membres bénévoles, un nouveau four fonctionnel a vu le jour en trois mois seulement, week-end après week-end.
Récemment avait lieu le repas d'inauguration, réunissant 150 convives sous un chapiteau fait maison lui aussi et en présence des personnalités officielles, qui avaient contribué à aider financièrement le projet.
Soixante boules de pain ont été cuites pour l'occasion par les boulangers bénévoles : Louis Cabaussel et Philippe Besombes. Et ce fut une réussite car les convives ont bien apprécié. De quoi réjouir le président de l'ACL, Nicolas Candille, très fier, à juste titre, de l'œuvre et de ses acteurs. Rendez-vous en 2015 pour perpétuer cet esprit de convivialité permettant de réunir toutes les générations.
source: La Dépêche du Midi
Pour en savoir plus vous pouvez consulter le site www.lagardiolle81.net
