Je ne l'ai jamais mise ??? Arf...je me fais vieille...
Bien évidemment, cette recette n'engage que moi ! et adaptée en fonction de mon palais
20 Nèfles par litre de vin
5 Litres de bon rosé (pas plus de 12,5 ° le rosé)
750 gr de sucre blanc
1 bâton de cannelle ou une gousse de vanille (cette fois, j'y ai mis de la vanille)
50 cl d'alcool à 90° + 50 cl d'eau ou 50 cl d'alcool de fruits (il me semble que les normes européennes sont à 38°, maintenant)
Mettre dans une bonbonne tous les ingrédients : pour les nèfles, je laisse les noyaux (1 sur 3, en fait et surtout sans les casser ni les ébrécher)
Laisser macérer à l'ombre 45 jours en remuant tous les jours.
à J + 45 : filtrer et mettre en bouteilles.
Laisser encore reposer un mois ou deux et...buvez ! avec modération. En apéritif avec ou sans glaçon
Voilà !
Tiens, je chercherais dans mes livres, je dois bien avoir la recette de la liqueur de nèfles peut être...