Les Fruits et Légumes de Saison du Mois de Juillet & l'Astuce d'Andrée

... Un bon Taboulé ... tout frais ...

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Tartare de Fromage frais aux Herbes ...

Ingrédients:

- sur 1 litre de crème liquide non-allégée !
- persil frais du marché
- ail frais du marché
- origan frais du marché
- poivre du moulin
- 5g de sel de mer
- 20g de vinaigre de cidre (ou autre ou jus de citron)

Réalisation:

Hacher finement l'ail, le persil et l'origan ... les ajouter à la crème, le sel de mer et le poivre du moulin ... monter en ébullition ... sortir du feux ... ajouter le vinaigre de cidre et diluez ... laisser cailler pendant 15 à 30 minutes ... verser dans une passoire munie d'un torchon propre et laisser refroidir ... réserver au frigo prenant au minimum 3 à 24 heures ... puis "démouler"... Résultat: environ 650g de régal ...

Et bonjour ! Enfin, j'ai retrouvé mes identifiants (Nicky, ne me tue pas !!! mais entre Faire du Neuf, F Bonifay, moi, et...moi...je ne sais plus ou j'en suis !).
Alors, entre deux quintes de toux... voici ma première expérience de...cade.

En fait, il y a eu deux types de ce genre d'expérience :

1) la cade !

que j'ai essayé de faire du mieux que j'ai pu avec la recette donnée par Nini :

250 gr de farine de pois chiches
1 litre d'eau
1 C à café de Sel
1 C à soupe d'huile (normalement de cade...j'ai mis de l'huile d'olives).

Mélangez tous les ingrédients, laissez reposer (au moins) deux heures.
Préchauffez votre four et mettez à cuire 20 minutes à 200 °
Puis, 5 minutes sous le lèche frites (à 250 °).

Dégustez...
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Et :
2) Bonicadille (joli comme nom, non ?)

Même version que pour la cade, mais avec de la farine de lentilles vertes (j'y ai rajouté une cuillère à café de curry).

Et bien, croyez moi, ce n'est pas aussi mauvais que ça. A en croire mon entourage, c'est même bon !

Ze Webmasters première Tomate en 2017 (d'un Producteur sur le Marché de La Seyne) ...

Quatrième Année de Refus d'Acquisition de Tomates en Plastique de Supermarché et de Hors Saison ...

Bravo Nicky ! Comme moi !

Gros bisous

Bonjour,

Voici une belle (et bonne !) roquette. Elle trempe dans de l'eau et déposée dans le frigo pour mieux se conserver. Mais, comme vous pouvez le constater, la feuille est dans l'eau, et le bas de la tige en dehors...

Une technique qui m'avait été enseignée il y a longtemps par Monsieur Jean Priolio, papa de Robert, à la Ferme de Mar vivo. Et en effet, de cette façon, votre roquette ne deviendra pas molle, et restera bien croquante !

Bruschetta ...

Bruschetta ...

- Pain fait maison à base de farine bio
- Mayonnaise faite maison à l'ail et origan d'un producteur sur le marché
- Salade d'un producteur sur le marché
- Tomates d'un producteur sur le marché
- Parmesan d'un producteur d'Italie sur le marché
- Origan d'un producteur sur le marché
- Sel et poivre du moulin
- Huile d'olives vierge extra

Trois minutes sous la salamandre (grill)

Waouhhhhhh ! avec du pain sans gluten, ça le fait ?

Mille Feuille d'Aubergines

Mille Feuille d'Aubergines - Couper en tranches les aubergines, les saler et les laisser dégorger ... Faire cuire les pommes de terre ... Faire griller les aubergines dans de l'huile d'olive, saler et poivrer du moulin et les monter en mille feuille avec les pommes de terre et l'oeuf au plat ... servir avec une vinaigrette aux herbes fraîches du marché.

Allez, un petit Smoothie aux Fruits de la Saison

Allez, un petit Smoothie aux Fruits de la Saison - Ici un Smoothie fait Maison au Melon, Nectarine et Pêche. (Smoothie = Blender ou Mixeur + Glaçons + Fruits ou Légumes ou les deux)