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Andree83
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Date du message : mardi 29 septembre 2020 à 20h26


Bonsoir,
alors, c'est tout simplement de la confiture de raisins !

Pour cela : 1 kilo de raisin noir, 1 verre d'eau, 500 grs de sucre blanc, et selon le goût : une gousse de vanille ou un bâton de cannelle.
Perso : j'y ai mis de la badiane !

Faire cuire les raisins dans l'eau pendant environ 30 minutes. Laissez légèrement refroidir, puis passer au presse purée.
Ne garder que la pulpe et le jus.
Remettre sur le feu avec le sucre et l'arôme choisi pendant 45 minutes à 1h.

Ebouillanter les pots, les remplir de confiture, et hop ! à l'envers pour refroidir tranquillement.
A déguster le matin sur de bonnes tartines de pain grillées et beurrées (enfin...pour ceux qui le veulent ainsi !)

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Andree83
Membre

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Date du message : lundi 28 septembre 2020 à 12h42


Bonjour !
Mais qu'est ce donc que c'est ? La suite...ce soir ou demain !

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Nicky
Membre

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Date du message : lundi 21 septembre 2020 à 18h36


Mini Quiches aux Poireaux et Oignons

Mini Quiches aux Poireaux et Oignons

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Nicky
Membre

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Date du message : mardi 1 septembre 2020 à 15h03


Pour profiter encore un peu la Saison des Tomates: Nicky's "fluffy' Pizza aux Piments Oiseau et aux Tomates San Marzano

Pour terminer la Saison des Tomates: Nicky's fluffy' Pizza aux Piments Oiseau

Pour profiter encore un peu de la Saison la Saison des Tomates: Nicky's "fluffy' Pizza aux Piments Oiseau et aux Tomates San Marzano ... Pour tester je me suis dit: "et pourquoi pas ajouter des piments d'oiseau concassés directement dans la pâte pour voir ce que ça donne" ? Et béh c'est pas mal cette histoire ...

- Pour la pâte: 500g de farine T65 bio, 5 piments oiseau concassés, 320g d'eau, 11g de sel de mer, 5g de levure de boulanger fraîche et un bon filet d'huile d'olive.

- Garniture: La sauce tomate de mémé à base de Tomates San Marzano, du thym du jardin, emmental et parmesan du marche fraîchement râpé et de l'huile d'olive
--

La pâte: Ajouter dans l'eau, la levure, le sel, le piment concassé, huile d'olive et terminer par la farine. Travailler la pâte pendant 10 minutes puis réserver 3 heures. Repétrir un coup et laisser reposer encore 3 heures. ... en suite, Étirer délicatement la pâte (pour ne pas la faire tomber) sur une plaque de cuisson.

La garniture: Étaler sur la pâte la sauce tomate de mémé préparée à base de tomates San Marzano, ajouter du thym du jardin, emmental et parmesan du marché fraîchement râpé et terminer avec un filet d'huile d'olive.

La cuisson: Enfourner la pizza dans le four préchauffé à 250°C. Baisser le température à 200°C et laisser cuire doucement pendant 20 minutes ... Elle devrait sortir légère comme un nuage.

Pour terminer la Saison des Tomates: Nicky's fluffy' Pizza aux Piments Oiseau

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Nicky
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Date du message : mardi 3 septembre 2019 à 13h11


Allez. On s'est bricolé une petite Glace à Base de Compote d'Abricots fait Maison (voir ici)
Allez. On s'est bricolé une petite Glace à la Compote d'Abricots fait Maison

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Nicky
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Date du message : dimanche 1 septembre 2019 à 22h50


Yaourt de Brebis à la Compote-Confiture d'Abricots fait Maison

Yaourt de Brebis à la Compote-Confiture d'Abricots

Yaourt de Brebis à la Compote-Confiture d'Abricots - Faire cuire 1000g d'abricots du marché (presque les dernier de la saison) avec 500g de sucre, une pincée de sel et un filet de vinaigre de cidre ou un demi citron pendant 20 minutes ... Donner un coup de baguette magique pour mixer le tout et laisser refroidir, filmer et frigo ... Servir sur un yaourt de brebis ou sur un yaourt fait maison.

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Nicky
Membre

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Date du message : vendredi 14 septembre 2018 à 13h29


Au Retour de la Chasse
Le Couscous végétarien by Nicky

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Nicky
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Date du message : samedi 1 septembre 2018 à 16h19


Une Ratatouillette du Marché ...
Fruits et Légumes du Mois de Septembre - Une Ratatouillette by Nicky

Bon ben là sur ce poste, deux rubriques se rejoignent - Les fruits et légumes de saison du mois de septembre et la rubrique "On cuisine ce qui reste ... et on en fait ?.." ... Il restait donc: des tomates, des poivrons, des oignons, de l'ail, de l'huile d'olive, du sel et de poivre du moulin, deux feuilles de laurier, du raz el hanout et des pommes de terre en chemise ... pour faire "une Ratatouillette du Marché" ...

Vider, peler et émincer les poivrons,.. peler l'ail et l'oignon et les émincer,.. concasser les tomates,.. ajouter le tout dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, du raz el hanout, feuilles de laurier, sel et poivre du moulin et un filet d'eau ... laisser mijoter ... terminer avec les pommes de terre en chemise pelées et en cube ...

Fruits et Légumes du Mois de Septembre - Une Ratatouillette by Nicky
Fruits et Légumes du Mois de Septembre - Une Ratatouillette by Nicky

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Nicky
Membre

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Date du message : mercredi 13 septembre 2017 à 18h58


Frittata di Patate ...
Frittata di Patate by Nicky
Frittata di Patate ... Ingrédients du Marché:

- 500g de pommes de terre
- deux feuilles de laurier
- 5-6 oeufs
- un demi bouquet de persil
- 100g de parmesan
- noix de muscade
- sel et poivre du moulin
- huile d'olives

en savoir plus - cliquez ici

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Nicky
Membre

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Date du message : mardi 29 septembre 2015 à 14h42


Andree a écrit :

Bonjour,
pour ma dernière recette du mois, je vous propose de la confiture de pastèque blanche...

Agrandir - cliquez ici en savoir plus - cliquez ici