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Nicky
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Date du message : dimanche 13 août 2017 à 14h54
Frittata di Patate
Ingrédients du Marché:
- 500g de pommes de terre
- deux feuilles de laurier
- 5-6 oeufs
- un demi bouquet de persil
- 100g de parmesan
- noix de muscade
- sel et poivre du moulin
- huile d'olives
couper les pommes de terre en rondelles d'environ 2cm et les faire cuire dans l'eau avec les deux feuilles de laurier et du gros sel ... ajouter aux oeufs battus le parmesan râpé, le persil concassé, la noix de muscade râpé, le sel et le poivre du moulin ... ensuite, dans une poile chaude, verser un filet d'huile d'olives, y déposer les rondelles de pommes de terre, puis verser l'appareil à omelette par dessus ... couvrir la poile avec un couvercle et baisser le feu ... à mi cuisson, tourner la frittata à l'aide du couvercle ... terminer la cuisson ... servir avec une sauce tomate faite maison ou simplement avec un jus de citron ...
... cordialement ... Nicky ...