Imprimer les messages du sujet "On cuisine ce qui reste ... et on en fait ?.."

Posté le 24/02/2015 à 18h35 par Nicky

Croutons au Caviar de Poivrons

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Il restait: du pain, un poivron, oignon, ail, piment de Cayenne, huile d'olives, beurre, sel et poivre du moulin ... une pincée de sucre

- peler et nettoyer le poivron ... le faire suer avec un 1/2 oignon dans l'huile d'olives ... salez et poivrez du moulin ... ajouter le piment de Cayenne et une pincée de sucre ... une fois compoté laisser refroidir ... puis mixer le tout avec un bon filet d'huile d'olives et ajouter de l'ail finement haché ... réserver au frais ...

faire chauffer de l'huile d'olives avec du beurre dans une poêle et y faire sauter le pain coupé en fines tranches pour réaliser les croutons ... tartiner les Croutons avec le Caviar de Poivrons ...

... cordialement ... Nicky ...

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Posté le 31/03/2015 à 23h51 par Nicky

Quiche aux Patates ...

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Il restait:
- pour la pâte brisée: 150g farine, 125g beurre, 50g eau, 5g sel & 1 œuf ...
- 3-4 belles patates cuites à l'anglaise (dans l'eau salée) ...
- pour l'appareil: 2 œufs, du lait, du persil, basilique, ail, sel, poivre du moulin et de la noix de muscade fraichement râpée ... du fromage râpé et un filet d'huile d'olives au moment du service ...

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... cordialement ... Nicky ...

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Posté le 19/04/2015 à 14h00 par Nicky

Omelette en Sandwich à l'Ail et aux Herbes fraîches ...

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Il restait:

- du pain de la veille
toasté dans le beurre salé et huile d'olives

- trois œufs, de l'ail, du persil et basilique frais, du lait, sel, poivre du moulin et du gruyère pour l'omelette

- une demi tomate, moutarde, le reste des herbes, huile d'olives, vinaigre de vin sel et poivre du moulin au moment du montage ...

... cordialement ... Nicky ...

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Posté le 25/04/2015 à 16h13 par Nicky

Purée de Pommes de Terre et Œufs durs ...

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Il restait: des œufs, des patates cuites avec leur peau, beurre, lait, noix de muscade fraiche, sel et poivre du moulin ... pain, persil frais et un filet d'huile d'olives ...

depuis longtemps je voulais voir ce que ça donne de faire une purée à l'aide de cette râpe (coté droit) ... et ça marche ... mieux qu'avec un presse purée

... cordialement ... Nicky ...

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Posté le 02/05/2015 à 21h27 par Nicky

Lasagne aux Epinards ...

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Il restait: œufs, huile d'olives et farine pour les feuilles de lasagne ... des épinards en branches, de la crème fraîche, sel, poivre du moulin, noix de muscade et du persil frais ... gruyère ... huile d'olives, ail, tomates pelées, sucre, sel et poivre du moulin ...

... cordialement ... Nicky ...

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Posté le 23/06/2015 à 12h24 par Nicky

Pommes de Terre sautées avec des Œufs au Plat ...

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Il restait: des pommes de terres cuites en chemise, des œufs, des oignons, du beurre, de l'huile d'olives, du sel et du poivre du moulin ... sauté dans la poile bien croustillant

... cordialement ... Nicky ...

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Posté le 06/07/2015 à 22h10 par Nicky

Salade de Concombres aux Crêpes de Châtaignes ...

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Il restait:
- une salade de concombres (avec du basilic, oignon, crème fraiche, vinaigre, huile d'olives, sel et poivre du moulin)
- des œufs
- de la mayonnaise
- des olives
et des crêpes à la farine de châtaignes