Imprimer cette page Fermer cette fenêtre

Posté le 06/03/2020 à 14h09 par Nicky

Le Fiandino: Un bon Fromage italien, de Façon Parmesan, avec un excellent Rapport Qualité/Prix
Le Fiandino: Un bon Fromage italien, de Façon Parmesan, avec un excellent Rapport Qualité/Prix

Le Fiandino: Un bon Fromage italien, de Façon Parmesan, avec un excellent Rapport Qualité/Prix - La tradition de fabriquer des fromages dans la famille Fiandino, originaire de la région occitane, remonte à plus de 300 ans. La spécialité de la fromagerie est la transformation à base de présure végétale. La famille élève des « Bruna Alpina » dans les prairies du Piémont, en Italie. Ces vaches sont connues pour leur production plus limitée, mais de haute qualité. L’alimentation du troupeau d’environ 200 bêtes est naturelle, sans OGM, avec des céréales cultivées localement. Elle achète aussi du lait à de petits producteurs locaux. Les fromages sont affinés sur place.

Les spécialités de la maison Fiandino sont des fromages bien affinés et des beurres (15% de la production), notamment le beurre doux et le beurre salé à la fleur de sel de Culcasi en Sicilia, qui est une sentinelle Slow Food. Depuis 2010, ils ont développé une gamme spéciale de fromages à base de présure végétale, obtenue par la méthode Kinara, utilisant des fleurs de la plante Cynara cardunculus, un chardon sauvage qui pousse naturellement sur les montagnes du Piémont dans les Pyrénées et les Alpes. source: professionfromager.com. On peut trouver ce Fromage "SELEZIONE FIANDINO" sur le Marché de La Seyne.

... cordialement ... Nicky ...

suivre - LaSeyne.Info - sur Fessebook - cliquez ici

Posté le 06/03/2020 à 15h33 par mafee

un rapport avec Fiandino, prof de math à Beaussier au siècle dernier ?

[couleur=#C80078]Soit on voit le verre à moitié vide, soit on le voit à moitié plein. La seconde solution rend la vie bien plus agréable ![/couleur]