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Posté le 08/02/2018 à 19h22 par Andree83
Ho fan !!! j'ai pris un kilo rien qu'en regardant !!!
J'essaye ce week end !
Posté le 16/02/2020 à 23h22 par Nicky
Des Chips de Compétition fait Maison à Base d’Épluchures de Patates
Des Chips de Compétition fait Maison à Base d’Épluchures de Patates - Quand j'épluche mes patates, j'ai toujours l'impression d'encombrer inutilement ma poubelle avec ce qui reste. Si on part de la théorie que le goût et les vitamines se trouvent en majeure partie dans la peau des légumes, il est quand même un peu bête de la jeter. Du coup ça m'a fait penser aux chips. Je ne sais pas vous, mais pour moi, les chips industrielles sont hyper salées et elles m'arrachent le palais ... 
Alors, j'ai fait des essais - cliquer ici.
... cordialement ... Nicky ...
Posté le 17/02/2020 à 12h58 par Andrée BONIFAY
Bonjour !
Il faut quand même spécifier que, si la peau de la pomme de terre est comestible, elle peut être toxique, et donc très dangereuse si elle est en temps de "germination"....
Posté le 18/02/2020 à 21h03 par Nicky
Fettuccine Maison aux Asperges sauvages de Janas et Pistachier lentisque
Fettuccine Maison aux Asperges sauvages de Janas et Pistachier lentisque, Beurre Maison, Ail, Huile d'Olive et Parmesan du Marché
... cordialement ... Nicky ...
Posté le 07/02/2021 à 19h30 par Nicky
Bruschetta aux Crudités de Saison marinées, Oeufs et Mayonnaise Maison
... cordialement ... Nicky ...
Posté le 09/02/2021 à 20h17 par Andree83
Miam miam 
Demain soir je mettrais une petite recette...
Posté le 17/02/2021 à 20h03 par Nicky
Gratin dauphinois à la Sauce Tomate et Oeufs durs.
... cordialement ... Nicky ...
Posté le 19/02/2021 à 10h02 par Andree83
Joli !
Alors, moi, je vais vous donner une recette à base de...bergamote ! Et oui, il y en a sur le marché ! (un peu chère néanmoins).
Voici une mousse à la bergamote !
Ingrédients :
3 oeufs, 20 grs de maïzena, 100 grs de sucre, 1 belle bergamote, et 20 grs de beurre. Vous pouvez y rajouter de la vanille ou de la cannelle, selon vos goûts.
La recette :
Râper la peau (sans le blanc) de la bergamote, puis pressez en le jus. Séparez les jaunes des blancs des oeufs, et mettez les blancs au frigo.
Dans une casserole, mettez : les jaunes d'oeufs, le sucre, l'eau, la maïzena, la peau râpée et 2 cl de jus pressé du fruit.
Mettre le tout à feu doux en tournant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ne pas faire bouillir. Retirer du feu et ajouter le beurre. Laisser refroidir.
Montez les blancs en neige, puis les incorporer au reste refroidi. Verser dans une grande coupe ou dans des verrines et garder au frais jusqu'à la dégustation ! et...régalez vous !
Posté le 10/02/2022 à 14h49 par Nicky
Un Gratin de Patates improvisé ...
Un Gratin de Patates improvisé ... J'ai fait cuire une casserole de patates dans l'eau salée avec trois piment oiseau et une feuille de laurier. Pour l'appareil, j'ai mélangé avec le lait de la moutarde, de l'origan du marché, du sel et du poivre du moulin et trois oeufs.
Sur les pommes de terre déposées dans un plat qui va au four, j'ai parsemé deux gousses d'ail coupées finement en cubes, du gruyère râpé et terminé par verser l'appareil ... Dans le four préchauffé à 210°C, j'ai fait cuire pendant une vingtaine de minutes ... C'est bon ça 
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... cordialement ... Nicky ...
Posté le 17/02/2022 à 16h15 par Nicky
Ooups Accident !
Ooups Accident ! - Je voulais tresser ma brioche préférée à base de zestes d'oranges de saison, et il y avait quelque chose de bizarre aujourd'hui. Là, au moment où je poste cette image, je viens de me rendre compte, que j'ai fait une tresse à six branches au lieu de quatre. Ne me demandez pas pourquoi et comment. Enfin en gros, j'ai fait comme celle à quatre branches,.. tressé de l'extérieur vers l'intérieur ... en savoir plus c'est par ici
... cordialement ... Nicky ...
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