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Nicky
webmaster
Date du message : mercredi 12 juillet 2017 à 11h15
... cordialement ... Nicky ...
GEROME Michel
Visiteur
Date du message : mercredi 12 juillet 2017 à 14h04
Tournée de pâte à pain ou à pizza dans un pétrin de boulanger. Fin de pétrissée.
Michel
Nicky
webmaster
Date du message : mercredi 12 juillet 2017 à 14h09
GEROME Michel a écrit : Tournée de pâte à pain ou à pizza dans un pétrin de boulanger. Fin de pétrissée.
oui, c'est une pâte à pain. Mais là où ça se corse, vu la couleur, c'est de trouver, quoi comme pâte à pain
... cordialement ... Nicky ...
GEROME Michel
Visiteur
Date du message : mercredi 12 juillet 2017 à 14h14
Vu la couleur, plus foncée que blanc crème, un campagne ou alors un apport de bière peut-être une brune. On voit sur la pâte le signe que la fermentation a déjà commencé donc un apport de ferments. Bière ou levain.
Michel
Nicky
webmaster
Date du message : mercredi 12 juillet 2017 à 14h20
GEROME Michel a écrit : Vu la couleur, plus foncée que blanc crème, un campagne ou alors un apport de bière peut-être une brune. On voit sur la pâte le signe que la fermentation a déjà commencé donc un apport de ferments. Bière ou levain.
non photo (tout en haut) prise 30 minute après pétrissage ... 5g de levure fraîche sur 700g de farine T65 bio, 17g de sel de mer, 450g d'eau ... plus ???
... cordialement ... Nicky ...
GEROME Michel
Visiteur
Date du message : mercredi 12 juillet 2017 à 14h23
Allez je tente du malt ou du miel
Michel
Nicky
webmaster
Date du message : mercredi 12 juillet 2017 à 14h26
GEROME Michel a écrit : Allez je tente du malt ou du mieleeet ... non.
(by ze way ... la pâte est verte)
... cordialement ... Nicky ...
Andree
Marraine du Gobie Bleu
Date du message : mercredi 12 juillet 2017 à 20h29
De la farine de maïs ?
Nicky
webmaster
Date du message : mercredi 12 juillet 2017 à 20h43
Andree a écrit : De la farine de maïs ?il n'est pas vert le maïs
... cordialement ... Nicky ...
Andree
Marraine du Gobie Bleu
Date du message : jeudi 13 juillet 2017 à 09h17
de la farine de lentilles ?
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