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Date du message : samedi 5 octobre 2013 à 19h40

Il fait goûter les Couilles d'âne à François Hollande ...

Les pâtissiers ont fait goûter les spécialités de la région Centre - (Photo T. Caron)
Lundi, Thomas Devisscher, président des pâtissiers de l’Indre, était à l’Élysée. Il a fait connaître des produits locaux au président de la République

Thomas Devisscher n'est pas venu à l'Élysée les mains vides. Invité à l'occasion de la Saint-Michel, fête de la pâtisserie artisanale, le pâtissier qui tient notamment le salon de thé de la maison de George Sand, à Nohant, a ramené deux spécialités faites maison. Un Caprice berrichon, avec son fond de pâte sablée, confiture de framboise et macaron noix et amande ; un chocolat Couilles d'âne, avec caramel au citron et praline amandes-noisettes. Une spécialité que « le président a beaucoup appréciée ».

240 pâtissiers venus de toute la France

Cette rencontre était une première. Elle a réuni 240 pâtissiers venus de toute la France et 20 champions du monde de la discipline. « Le président nous a accueillis dans ses salons, a passé une heure avec nous. Nous avons discuté de l'avenir de la profession, des retraites, de mesures à mettre en place pour favoriser la vente des fonds de commerce, et non pas seulement la création. » Un sujet d'échange essentiel en zone rurale. Seul pâtissier du département présent, Thomas Devisscher garde un goût amer de la faible représentation du Berry et de la région Centre à l'événement : « Nous étions très peu à avoir fait le déplacement. Ça me donne envie de pousser un petit coup de gueule. Pour que des gens viennent dans nos régions, il faut se bouger, se montrer, faire parler de nos territoires ».

Avec les Couilles d'âne chocolatées, pas de doute : le président devrait se souvenir des spécialités berrichonnes.
source: Naëlle Le Moal - lanouvellerepublique.fr