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Nicky
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Pain et pâtisseries: les gourmandises de demain se dévoilent au salon Europain 2014
Nouveaux ingrédients, nouvelles formes, nouveaux concepts de gourmandises ... Le salon Europain & Intersuc lèvera le voile sur ce que mangeront les Français, mais aussi les gourmands des quatre coins du monde dans les prochains mois.Le rendez-vous (8-12 mars 2014, Paris Nord Villepinte) est professionnel. Il est un indicateur de choix pour connaître les tendances de demain en matière de boulangerie et de pâtisserie
Des fruits ou des épices pour remplacer le sucre, de nouvelles textures, à l'image des espuma, des formats réduits... La pâtisserie sait vivre avec son temps et ne se contente pas de proposer éternellement les mêmes recettes d'antan. D'autant que le créneau est devenu un véritable phénomène de mode, que les amateurs adorent.
Côté pains, les boulangers composent avec les envies et les attentes des consommateurs. Ces derniers recherchent par exemple de nouvelles recettes plus saines pour la santé. Ils sont amateurs de pains bio, sans allergène, sans conservateur.
Tous les deux ans, le salon Europain & Intersuc réunit boulangers, industriels et restaurateurs des quatre coins du monde, à Paris Nord Villepinte pour leur proposer de nouvelles astuces qui sauront à l'avenir satisfaire les gourmands. En 2014, ils pourront par exemple piocher dans de nouvelles farines biologiques, de nouveaux arômes, des huiles essentielles culinaires ou d'autres ingrédients naturels. Glaciers, chocolatiers et confiseurs trouveront, eux aussi, de nouvelles idées pour surprendre les papilles. Car le salon réunit toutes les facettes de la gourmandise.
Epicentre de la gourmandise de demain, le rendez-vous international récompense les meilleurs. Les Masters de la Boulangerie se réserve ainsi aux nouveaux talents boulangers tandis que les pâtissiers exécutent de véritables oeuvres d'art lors du Mondial des Arts sucrés.
source: ladepeche - RelaxNews
