Cuisine, Boulangerie, Pâtisserie et du fait Maison - Répondre à un sujet

Date du message : dimanche 22 novembre 2015 à 16h57

LJ a écrit : Excellent! Ne pas oublier d'enlever le caoutchouc!

Date du message : dimanche 22 novembre 2015 à 16h50

Excellent!
Ne pas oublier d'enlever le caoutchouc!

Date du message : dimanche 22 novembre 2015 à 16h36

Le Velouté du Flemmard ...

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Ingrédients:

- 1 bouquet de pot au feu
- 1 filet d'huile d'olives
- sel et poivre du moulin
- 1 bon filet de crème liquide
- 1 jeune d'œuf

Réalisation:

Laver et couper en dés un bouquet de pot au feu acheté en préférence au marché.
ajouter dans une casserole de l'eau à hauteur des légumes ... saler et poivrer du moulin ... terminer avec un filer d'huile d'olives ... laisser mijoter à petit feu jusqu'à la cuisson de carottes ... passer un coup de baguette magique (mixer) ... laisser réduire ... hors du feu, ajouter la crème et le jaune d'œuf à l'aide d'un fouet ... rectifier l'assaisonnement ... servir avec des croutons ...

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