«Boulanger de France», le Label qui défend les Boulangeries artisanales - Ce qui différencie un artisan "Boulanger de France", c'est le respect des exigences de la marque. Un artisan Boulanger de France est fier de fabriquer ses pains, sa viennoiserie, ses pâtisseries et sa restauration boulangère. Pour lutter contre la concurrence des grandes chaînes, la Confédération de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF) vient de lancer le label « Boulanger de France ». La fabrication du pain, des viennoiseries et des pâtisseries devront se faire sur place.
La différence est considérable, surtout pour vous consommateurs - Et pourtant, cette différence ne se voit plus clairement depuis la rue. C’est pour cela que la Confédération Nationale de la Boulangerie - Pâtisserie Française a écrit une charte de qualité qui s’est transformée en une marque bien reconnaissable : Boulanger de France. S’il respecte la charte, l’artisan boulanger obtient la marque Boulanger de France et l’affichera pour vous, avec fierté.
Mettre en avant la profession - Cette campagne de communication vise également à redorer l’image de la profession de boulanger, qui fait face aujourd’hui à des difficultés de recrutement. Selon la CNBPF, près de 9 000 postes sont ainsi à pourvoir dans la boulangerie-pâtisserie, dans un secteur qui représente quelques 130 000 emplois pour près de 33 000 points de vente. Dans cet ensemble, l’industrie représente 45 % du marché de la boulangerie (chaînes, boulangeries industrielles, grandes surfaces) et les artisans boulangers 55 %. En savoir plus sur www.boulangerdefrance.org.